Продукти за osona carniques sl (1)

Патешки бутчета, конфитирани в собствената си мазнина, сол. Месото е с произход Франция. СЪВЕТ НА ШЕФА: Отворете кутията и я поставете на водна баня, за да разтопите мазнината. Запечете бутчетата във фурната или на тиган и ги сервирайте с манатарки или картофи, запържени в мазнината. Конфитът е ястие от Югозападна Франция! Добре запечено патешко бутче става хрупкаво. Това е висша гастрономия, достъпна за всеки от нас. За този конфит, специално отглеждам патетата при г-н Мартин в Плейн, малко селце, загубено в хълмовете около Кастелнодар.